Viinilehden arvio
Tyylikäs kuohuviini, joka valmistetaan 40-luvulla istutetulta Sémillon -tarhalta Rionsin kylässä, Bordeaux'ssa.
Kypsän hedelmäinen, omenaa, persikkaa, hentoa kukkaisuutta ja paahteisuutta muistuttava tuoksu. Maku on kuiva ja toistaa hienosti tuoksun aromit. Viinissä on lisäksi leveää sitruksisuutta sekä vienoa mausteisuutta. Pehmeät, varsin tyylikkäät kuplat tuovat makuun tasapainoa ja ryhtiä. Miellyttävän eloisa ja kypsän hedelmäinen kuohuviini jättää melko pitkän jälkivaikutelman.
Viinirypäleet on poimittu käsin elokuussa, alkoholikäyminen tapahtuu viileässä lämpötilassa terästankissa. Sitä seuraa vuoden kypsytys hiivasakan päällä pulloissa. Rypäleet poimitaan tarhalta, joka on istutettu vuonna 1949.
Ruokasuositus
Monikäyttöinen kala- ja äyriäisviini. Myös raikkaat salaatit. Voit tarjota sen myös hyvin viilennettynä aperitiiviksi.
Haut-Rian sijaitsee aivan Chateau Carsinin naapurissa, ja viinintekijänä toimii nuori nainen, Pauline Lapierre, joka vaalii luonnollisuutta ja biodiversiteettiä tilallaan.
Lisätiedot
- Rypäle: Sémillon 100%
- Alkoholi: 11%
- Sokeri: 8 g/l